Неймовірно смачні голубці з картоплею.

Голубці це дивовижна наша друга страва з капусти та тертої картоплі, ця чудо страва готується із листя капусти та тертої картоплі, що в процесі готування проходить складний етап від сирих овочів до смачних картопляних голобців. Чудово смакують з сметанковим соусом.

Що нам знадобиться приготування голубців з капусти:

  • Картопля – 1 кг
  • Олія або смалець 40 мл.
  • Сіль та перець за смаком
  • Цибуля – 3 шт.
  • Манка – 2 столових ложки
  • Масло – 100 гр
  • Капуста – 1 шт

Рецепт картопляних голубців

 

  1. Капусту потрібно попередньо підготувати, серцевину вирізаємо та заливаємо окропом і накриваємо кришкою. Якщо дуже тверда, то потрібно трохи відварити, із листків зрізаємо тверді прожилки.
  2. Почищену картоплю тремо на дрібній терці разом з цибулею, так як на деруни.

3.  Цибулю нарізаємо дрібно та обсмажуємо до золотистого кольору на олії або смальці разом із маслом 50 гр.

4. Змішуємо натерту картоплю, манку і зажарену цибулю. Солимо і перчимо за смаком та добряче перемішуємо.

5. На заготовлений попередньо листок капусти викладаємо приблизно по 2 столові ложки картопляного фаршу та загортаємо у голубець.

6. У посудину для запікання на дно викладаємо декілька листків капусти, на них викладаємо голубці. На розігрітій сковорідці топимо 50 гр. масла, додаємо 100 мл. води, також солимо. Цією рідиною заливаємо голубці і відправляємо у духовку на 1 год. при температурі 180ºС до готовності.

Поки готуються голубці готуємо підливу. Для цього потрібно на сковорідці злегка піджарити до золотистого кольору цибульку, тоді додаємо 5 ст. ложок сметани та 2 ст. ложки томатної пасти ( за бажанням) солимо і перчимо, доводимо до кипіння. Підлива готова.

Голубці готові!

Смачного!

Джерело Галицька кухня.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *