Інгредієнти:
- Молоко (250 мл.)
- Вода газована (250 мл.)
- Цукор (4 столові ложки)
- Кухонна сіль (0.5 ч.ложки)
- Борошно пшеничне (3 скл.)
- Сливове повидло (100 м)
- Цукор ванільний (10 г.)
- Дріжджі швидкодіючі (10 р)
- Соняшникова олія (50 мл.)
- Яєчний жовток (1 шт.)
Рецепт:
Звичайне дріжджове тісто, найпростіше без яєць і вершкового масла, але які виходять булочки! Просто захоплення. Повітряні, пухнасті й ароматні. Приготуйте і порадуйте своїх близьких домашньої, чудовою здобою.
Починаємо. Я завжди кажу, що запорука успіху в кожному виробі – дріжджі. Якщо вони свіжі ваша випічка буде чудовою. Нагріваємо до теплого стану (не гарячого) молоко з газованою водою. Кладемо туди
дріжджі і цукор. Пройде хвилин 5-7 і дріжджі «оживуть».
Потім просіюємо борошно для збагачення його киснем і видалення непотрібних домішок. В молоко з водою, дріжджами і цукром кладемо ванільний цукор, сіль і рафіновану соняшникову олію. Потім з’єднуємо рідку частину з борошном і замішуємо тісто. Можна в борошно влити рідину, можна рідину вливати в борошно – різниці не бачу. Роблю і так і так.
Замішуємо м’яке, еластичне тісто і ставимо в тепле місце для підйому.
Через годину воно обов’язково збільшиться в об’ємі, як мінімум в два рази. Відрізаємо по шматочку тіста. Розкачуємо в пласт, вирізаємо виїмкою кружки.
У кружок кладемо густе повидло.
Зліплюємо тісто у вигляді кульки. Кладемо булочки в форму для випікання, змащену маслом, швом вниз.
Даємо постояти при кімнатній температурі хвилин 20-30. Змащуємо жовтком і відправляємо в духовку, розігріту до 175-180 градусів Цельсія.
Випікаємо 35-40 хвилин.
Дивовижні булочки готові.