Неймовірно смачні здобні булочки з повидлом “Ромашка”

Інгредієнти:

  • Молоко (250 мл.)
  • Вода газована (250 мл.)
  • Цукор (4 столові ложки)
  • Кухонна сіль (0.5 ч.ложки)
  • Борошно пшеничне (3 скл.)
  • Сливове повидло (100 м)
  • Цукор ванільний (10 г.)
  • Дріжджі швидкодіючі (10 р)
  • Соняшникова олія (50 мл.)
  • Яєчний жовток (1 шт.)

Рецепт:

Звичайне дріжджове тісто, найпростіше без яєць і вершкового масла, але які виходять булочки! Просто захоплення. Повітряні, пухнасті й ароматні. Приготуйте і порадуйте своїх близьких домашньої, чудовою здобою.

Починаємо. Я завжди кажу, що запорука успіху в кожному  виробі – дріжджі. Якщо вони свіжі ваша випічка буде чудовою. Нагріваємо до теплого стану (не гарячого) молоко з газованою водою. Кладемо туди
дріжджі і цукор. Пройде хвилин 5-7 і дріжджі «оживуть».

Потім просіюємо борошно для збагачення його киснем і видалення непотрібних домішок. В молоко з водою, дріжджами і цукром кладемо ванільний цукор, сіль і рафіновану соняшникову олію. Потім з’єднуємо рідку частину з борошном і замішуємо тісто. Можна в борошно влити рідину, можна рідину вливати в борошно – різниці не бачу. Роблю і так і так.

Замішуємо м’яке, еластичне тісто і ставимо в тепле місце для підйому.

Через годину воно обов’язково збільшиться в об’ємі, як мінімум в два рази. Відрізаємо по шматочку тіста. Розкачуємо в пласт, вирізаємо виїмкою кружки.

У кружок кладемо густе повидло.

Зліплюємо тісто у вигляді кульки. Кладемо булочки в форму для випікання, змащену маслом, швом вниз.

Даємо постояти при кімнатній температурі хвилин 20-30. Змащуємо жовтком і відправляємо в духовку, розігріту до 175-180 градусів Цельсія.

Випікаємо 35-40 хвилин.

Дивовижні булочки готові.

0 Поділись