Представляємо вашій увазі ще один рецепт страви для любителів баклажан. Їх хрустка скоринка, ніжна, соковита і м’яка м’якоть просто вражає.
Що нам знадобиться:
- Баклажани – 3 шт
- Яйце – 1 шт
- Панірувальні сухарі – 5 столових ложок
- Сушений базилік – 2 столові ложки
- сіль
- Рослинна олія
- Насіння льону
- кунжут
Покроковий рецепт
1. В першу чергу добре промиваємо баклажани і нарізаємо їх кружечками, товщиною 1 см.
2. Посипаємо сіллю і залишаємо на деякий час. Це ми робимо для того, щоб вони не гірчить. Потім промиваємо їх і промаківаем паперовими рушниками.
3. В окремій ємності об’єднуємо панірувальні сухарі, приправи і насіння. Добре перемішуємо.
4. Збиваємо яйця на мінімальній швидкості міксером і солимо.
5. Беремо кружечок баклажана, мачаємо його в яйці, макаємо в паніровці і відправляємо на розігріту сковороду з оліє. Цей процес проробляємо з усіма іншими шматочками. Обсмажуємо до золотистої скоринки, по 5 хвилин з кожного боку.
6. Подаємо хрусткі баклажани з томатному соусом або йогуртом, заправленим подрібненим кропом і часником.
Смачного! джерело