Неймовірно хрусткі баклажани

 

Представляємо вашій увазі ще один рецепт страви для любителів баклажан. Їх хрустка скоринка, ніжна, соковита і м’яка м’якоть просто вражає. 

Що нам знадобиться:

  • Баклажани – 3 шт
  • Яйце – 1 шт
  • Панірувальні сухарі – 5 столових ложок
  • Сушений базилік – 2 столові ложки
  • сіль
  • Рослинна олія
  • Насіння льону
  • кунжут

Покроковий рецепт

      1. В першу чергу добре промиваємо баклажани і нарізаємо їх кружечками, товщиною 1 см.

2. Посипаємо сіллю і залишаємо на деякий час. Це ми робимо для того, щоб вони не гірчить. Потім промиваємо їх і промаківаем паперовими рушниками.

3. В окремій ємності об’єднуємо панірувальні сухарі, приправи і насіння. Добре перемішуємо.

4. Збиваємо яйця на мінімальній швидкості міксером і солимо.

5. Беремо кружечок баклажана, мачаємо його в яйці, макаємо в паніровці і відправляємо на розігріту сковороду з оліє. Цей процес проробляємо з усіма іншими шматочками. Обсмажуємо до золотистої скоринки, по 5 хвилин з кожного боку.

6. Подаємо хрусткі баклажани з томатному соусом або йогуртом, заправленим подрібненим кропом і часником.

Смачного!                                                                    джерело