Неперевершений медівник з вершковим кремом. ПРОСТО, ШВИДКО, СМАЧНО!

Складові:

Для бісквіта:

  • 3 великих яйця (кімнатної температури)
  • 100 г цукру
  • 100 г меду
  • 1 ч ложка соди
  • 150 г борошна

Для сиропу: 1 ч ложку меду розчинити в 100 мл теплої води, остудити.

Для крему: збити 300 мл охолоджених вершків жирністю 33-35% з 300 г вареного згущеного молока.

Приготування:

Збиваємо міксером яйця з цукром в пишну білу масу.

Мед поміщаємо в каструльку, додаємо соду, і при постійному помішуванні, протягом 2 -3 хвилин, доводимо на середньому вогні до красивого бурштинового кольору. Знімаємо каструльку з плити і вмішуємо  гарячий мед (додаючи по одній ложці) в збиті з цукром яйця, постійно розмішуючи, щоб яйця не згорнулися.

Додаємо в кілька прийомів борошно, просіюємо через сито в яєчно-медову суміш. Акуратно і швидко, легкими рухами (щоб не зруйнувати легкість збитих яєць) перемішуємо тісто вінчиком після кожного додавання борошна.

Тісто виливаємо в форму (20 см), змащену маслом і прокручуємо форму навколо своєї осі, щоб в тісті утворилася невелика ямка (щоб на готовому бісквіті не було шапочки).

Випікаємо при 160 С протягом 40 хвилин. Перевіряємо готовність по сухій зубочистці. Розрізаємо остиглий бісквіт на 3 коржа. Кожен корж просочуємо сиропом і змащуємо кремом.

На верх і боки торта наносимо крем і обсипаємо готовий торт бісквітною крихтою.

Прикрашаємо за смаком. Приємного чаювання!

0 Поділись