Нова закуска з желатину і курячого м’яса, смачніше за холодець та заливне.

Інгредієнти

  • 850 гр. філе курячої грудки
  • 3 зубчики часнику
  • 3 ст.л. желатину
  • 1,5 ч.л. паприки (мелена солодка)
  • 0,5 ч.л. меленого перцю (суміш перців)
  • 3 дрібки солі

Покроковий процес приготування:

1. Для приготування підходить будь-яке м’ясо. Я беру філе курячої грудки без шкіри. Промиваємо його і є 2 варіанти подрібнення. Філе дрібно нарізаємо ножем.

2. Чи закладаємо в чашу блендера (подрібнювача) і дрібно січемо. Фарш робити не треба, повинні бути невеликі шматочки.

3. Готове подрібнене м’ясо викладаємо в миску.

4. Додаємо сіль, подрібнений часник (у мене на дрібній тертці), суміш перців (дає гостроту і приємний смак), солодку паприку (дає гарний колір) і желатин. Спеції можна додати будь-які за смаком.

5. Вливаємо воду (5 ст. л.) і добре перемішуємо. Виходить густа маса.

6. Щоб закуска вийшла святковою красивою, використовуємо форму для запікання пирогів або кексів з красивими рельєфами (у мене силіконова форма). Викладаємо курячу масу в форму, рівномірно розподіляємо і щільно притискаємо. Накриваємо фольгою і ставимо в духовку при 180 градусах на 45 хвилин.

 7. Через 45 хвилин виймаємо, аромат у страви приголомшливий. Куряча маса зменшується в об’ємі, а по краях форми залишається бульйон. Закуску трохи охолоджуємо на столі, потім відправляємо в холодильник на 3-4 години. Страва повинна стати щільною.

8. Форму з охолодженою закускою накриваємо тарілкою і перевертаємо.

9. Акуратно прибираємо форму і виходить ось така краса. Страва схожа на холодець. Якщо готуємо її зі свинини або яловичини, то запікаємо довше.

10. Закуску з курячої грудки з желатином прикрашаємо овочами, листям салату і відразу подаємо на стіл.

11. Ось так вона виглядає в розрізі. Її можна нарізати на середні шматки або на тонкі шматочки і подати як м’ясну нарізку. За рахунок часнику вона виходить дуже ароматною, грудка робить її ніжною і дуже смачною.

0 Поділись