Ну дуже смачна скумбрія домашнього приготування.

У скумбрії відрізати голову і хвіст, прибрати нутрощі, промити. Зробити маринад (на 4 риби):

В 1 літр води додати:

  • 3 ст.л. солі.,
  • 2 ст. л. цукру,
  • 2 жмені лушпиня з цибулини,
  • 2 ст.л. чаю (сухої заварки).

Закип’ятити розсіл, остудити і залити ним скумбрію.

Прибрати в холодильник на 3 дні.

Смачного!