Ну дуже смачна скумбрія домашнього приготування.
У скумбрії відрізати голову і хвіст, прибрати нутрощі, промити. Зробити маринад (на 4 риби):
В 1 літр води додати:
- 3 ст.л. солі.,
- 2 ст. л. цукру,
- 2 жмені лушпиня з цибулини,
- 2 ст.л. чаю (сухої заварки).
Закип’ятити розсіл, остудити і залити ним скумбрію.
Прибрати в холодильник на 3 дні.
Смачного!