Складові:
- 2 ст.л активних дріжджів
- 1/2 скл. теплої води
- 1/4 cтак. + 1 ч.л цукру
- 2 1/2 cтак.муки + трохи пріпиліть
- 2 великих яйця
- 2 ст.л вершкового масла
- 1/2 ч.л мускатного горіха
- 2 ч.л солі
- масло для смаження у фритюрі
- 1 склянка малинового джему
- цукрова пудра
Приготування:
У маленькій мисці змішайте дріжджі, теплу воду і 1 ч.л. цукру. Поставте в тепле місце на 10 хвилин.
У велику миску викладіть борошно, зробіть в центрі поглиблення, додайте розведені дріжджі, яйця, 1/4 склянки цукру, вершкове масло, мускатний горіх, сіль. Змішайте все це, потім руками місите приблизно 8 хвилин, якщо треба додайте борошно.
Викладіть тісто в змазане олією блюдо, закрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 1 годину.
Підготуйте робочу поверхню, припиліть борошном. Викладіть тісто і розкачайте, не тонко. Потім виріжте кола. Приблизно 20 штук.
Прикрийте потім харчовою плівкою і залиште наростати на 15 хвилин.
Розігрійте фритюрницю до 190 градусів. Викладайте наше тісто в розігріту олію кожен раз порційно, по 4 штуки за раз.
Викладайте пончики на блюдо з паперовим полотенцем. Притрусіть цукровою пудрою.
Приготуйте кондитерський мішок, заповніть його джемом.
Використовуючи зубочистку або шпажки, протикніть в середині пончика отвір і заповніть його джемом, невеликими порціями.
Заповнивши всі пончики, подавайте до столу.
Смачного!!!