Ніжне, повітряне та дуже смачне печиво з пісочного тіста.

Це печиво з пісочного тіста, яке після випікання, перетворюється на щось ніжне, повітряне та дуже смачне. Готується просто і швидко.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– борошно, 3 склянки;

– сіль щіпка;

– яйце, 1 шт;

– масло вершкове, 250 г;

– кефір, 0.5 – 1 стакан;

– ванілін;

– сода, половина ч.л.

 

Для начинки потрібно:

– борошно, 1.5 склянки;

– масло вершкове, 125 г;

– цукор, 1 стакан;

– ванілін.

Щоб змащувати печиво, потрібно 1 жовток.

У просіяне борошно додаємо сіль, ванілін, вершкове масло, рубане на шматочки, перемішуємо виделкою. В середині робимо поглиблення і вливаємо збиту яєчну масу, кефір з гашеним оцтом содою. Замішуємо м’яке тісто. Якщо борошна обмаль і тісто виходить рідкуватий і липким, додайте муки. А якщо тісто занадто міцне – додайте трохи кефіру. Тісто має бути м’яким.

Ділимо тісто на 3 частини, накриваємо плівкою і ставимо в холодильник хвилин на 30.

Всі інгредієнти начинки змішуємо і перетираємо руками в крихту. Якщо хочете, можна додати подрібнені горіхи.

На столі, присипаному борошном, розгортаємо тісто в пласт, товщиною 0.5 см, викладаємо начинку і звертаємо рулет. Нарізаємо довільно або трикутниками. Робимо так з усім тестом.

Деко застилаємо пергаментом і викладаємо печиво, змащуємо його збитим жовтком.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо до готовності – коли печиво стане золотистим і рум’яним.