Ніжний бабусин бісквіт на згущеному молоці – це казка!

Бісквіт на згущеному молоці пече моя улюблена бабуся. Дуже у неї добре виходило і дріжджове тісто і пісочне, але ось такий бісквіт, його неперевершений аромат асоціюється у мене з найщасливішими днями в дитинстві. 

Складові:

-яйця- 3 шт .;

-згущене молоко – 0,5 банки (а що залишилася можна полити зверху);

-кефір – 1 стакан (можна брати сметану або суміш кефіру зі сметаною);

-неповний стакан цукру;

-по 1/3 ч.л. соди і солі;

-борошно, щоб тісто вийшло по густоті як сметана.

 

Покроковий рецепт

 

 1. Яйця збийте з цукром, потім додайте кефір або сметану і згущене молоко і знову збиваємо в однорідну масу.

2. Борошно просійте і разом з борошном додайте сіль і соду.

3. Тісто досить рідке, але при збиванні надовго залишаються хвилеподібні сліди.

4. Форму для випічки змастіть маслом і присипте панірувальними сухарями.

5. Такий бісквіт найкраще випікати в не високій формі, він не дуже пишний виходить, трохи вологим, тому не рекомендую брати високі круглі форми.

6. Відразу нагрійте духовку до 200 ° С і поставте бісквіт на нижню поличку, потім зменшіть вогонь до 170 ° С і випікайте бісквіт до напівготовності.

7. Коли бісквіт схопився, рекомендую його перемістити на середній ярус в духовці.

8. Готовий бісквіт повинен зарум’яниться і при перевірці сірником, він повинен бути сухим.

9. Бабуся завжди поливала бісквіт зверху  згущеним молоком і відразу подавала до чаю. Це неймовірно смачно!

Приємного всім апетиту.