Магазинний сир ніколи не зрівняється з справжнім домашнім!
Вам знадобляться:
- молоко -1,5 л (жирність 2,5-3,2%)
- сметана або кефір – 1 ст. л.
З цієї кількості інгредієнтів виходить 300 гр сиру і сироватка, на якій можна готувати. Наприклад, млинці.
Приготування:
- У банку налити 1 л. молока.
- Додати в молоко 1 ст. л. сметани або кефіру.
- Поставити в тепле місце для прокісаня. Це повинно відбутися приблизно через добу.
- У каструлю налити 500 мл молока, що залишилося, довести до кипіння. Вливаємо скисшу літру молока.
- Поставити на маленький вогонь на 15 хвилин, не відкриваючи кришку.
- Вимкнути, остудити і відкинути сир на друшляк, щоб відокремити від сироватки. Дати сиру стекти приблизно 2 години.
- Смачний сир відмінно підійде для сніданку і приготування десертів.
Смачного. Джерело