Ніжний, розсипчастий і зовсім не кислий … Таким повинен бути домашній сир. Найправильніший рецепт!

Магазинний сир ніколи не зрівняється з справжнім домашнім!

 Вам знадобляться:

• молоко -1,5 л (жирність 2,5-3,2%)
• сметана або кефір – 1 ст. л.

З цієї кількості інгредієнтів виходить 300 гр сиру і сироватка, на якій можна готувати. Наприклад, млинці.

Приготування:

1. У банку налити 1 л. молока.
2. Додати в молоко 1 ст. л. сметани або кефіру.
3. Поставити в тепле місце для прокісаня. Це повинно відбутися приблизно через добу.
4. У каструлю налити 500 мл  молока, що залишилося, довести до кипіння. Вливаємо скисшу літру  молока.
5. Поставити на маленький вогонь на 15 хвилин, не відкриваючи кришку.
6. Вимкнути, остудити і відкинути сир на друшляк, щоб відокремити від сироватки. Дати сиру стекти приблизно 2 години.
7. Смачний сир відмінно підійде для сніданку і приготування десертів.

Смачного.                                                                             Джерело