Простий тортик зі згущеним молоком. Не схожий на інші! Звичайно, ароматний “Медовик” та шаруватий “Наполеон” це класика вишуканих десертів. Ми пропонуємо поекспериментувати з десертами і додати родзинку звичного частування.
Маргарин і масло дістати з холодильника за кілька годин до приготування. Воду поставити в холодильник на пару годин. Підготувати чисту рівну поверхню, де ви будете вимішувати тісто.
Що підготувати, продукти:
- борошно – 320 гр;
- маргарин – пачка (250 гр);
- крижана вода – 7 стіл. ложок;
- сіль – щіпка;
- цукор – 1 стол.ложка;
- щіпка лимонної кислоти.
Кремова начинка.
- банка згущеного молока;
- 1,5 пачки вершкового масла (250 гр.);
- півсклянки (100 гр.) волоських горіхів, арахісу, фундука або горіхової суміші.
- кисленький джем
Приготуванн
Просійте борошно гіркою на гладку поверхню.
Додай маргарин і перетіть його пальцями в крихту.
Всипте цукор, сіль, лимонну кислоту. Перемішати.
Зробіть в тісті поглиблення і налий 1 ст. л. води. Вимісити. Повтори вимішування з кожною ложкою води.
Замісити тісто, скачайте в колобок і залиш в холодильнику на 1 годину.
Холодне тісто роздягли на 9 кульок. Розкачай 9 тонких коржів, обрізавши зайве до діаметра 22-24 см. З обрізків сформуй корж і випікайте разом з коржами.
Викладіть на деко і пекти 5-7 хвилин до насиченого рум’янцю.
Растовкти 10-й корж і жменьку горіхів для декору.
Крем: збийте вершкове масло зі згущеним молоком. Розмішай з подрібненими горіхами.
Змащуйте коржі спершу джемом, по джему шаром крему 5-7 мм. Решта крему розподілити зверху і з боків тортика. Посипте крихтою. Приберіть на 6 годин в холодильник для просочення.
Тортик «Степка-растрепка» виходить в міру соковитим і хрустким. Коржі нагадують наполеон. Гармонія ніжного молочного присмаку, шаруватих коржів і горіхів не залишить байдужими навіть найвибагливіших любителів солодкого.