Ніжні курячі ніжки в грибному соусі: смачну вечерю для всієї родини

Смачна вечеря для всієї родини – це ніжні курячі ніжки в грибному соусі, з улюбленим гарніром. М’ясо виходить дуже м’яким, легко відходить від кісток. Вершковий соус робить курку ніжною і соковитою.

Що нам знадобиться:

  • один кілограм курячих гомілок;
  • 250 грам свіжих грибів;
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • п’ять зубчиків часнику;
  • 200 мілілітрів вершків;
  • 150 грам води;
  • зелень кропу – за смаком;
  • половина чайної ложки сушеного чебрецю.
  • спеції
  • половина чайної ложки меленої паприки;
  • половина чайної ложки орегано;
  • одна чайна ложка сушеного часнику;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Ніжні курячі ніжки в грибному соусі: покроковий процес приготування

 

  1. Курячі гомілки ретельно промиваємо, обсушуємо і перекладаємо в миску. Додаємо в них всі спеції і сіль за смаком. Втираємо руками.

  2. На розігріту сковороду наливаємо невелику кількість олії, викладаємо ніжки. Обсмажуємо їх з двох сторін, на великому вогні, до рум’яної скоринки.

  3. Поки м’ясо на плиті, підготуємо цибулю. Одну велику цибулину очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими чверть кільцями. Очищені зубчики часнику дрібно рубаємо ножем (або пропускаємо через прес, як варіант). Промиті і обсушені гриби (у мене свіжі шампіньйони) нарізаємо тонкими пластинками.

  4. Підсмажене м’ясо знімаємо на тарілку, а в сковороду відразу відправляємо цибулю і часник. Обсмажуємо трохи, до прозорості: приблизно одну хвилину. Після цього додаємо гриби, обсмажуємо до золотистого кольору грибів, вливаємо вершки.

  5. Для більшого аромату додаємо чебрець, розмішуємо і доводимо до кипіння. Варимо 1-2 хвилини, викладаємо в соус курячі ніжки. Трохи перевертаємо гомілки, щоб вони просочилися вершковим соусом.
Зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою, тушкуємо ще 30-35 хвилин. Протягом приготування підливаємо воду, солимо і перчимо до смаку. Кілька разів перевертаємо ніжки.

  6. В кінці додаємо нарізану зелень кропу, прогріваємо і відразу знімаємо з вогню. Ніжні курячі ніжки в грибному соусі викладаємо на тарілку, обов’язково поливаємо соусом і посипаємо зеленню (за смаком). На гарнір можна подати і запечену картоплю, і будь-які макарони, і відварений рис: все буде дуже смачно.

Смачного!