Інгредієнти:
- 600 г свинячого фаршу,
- 600 г яловичого фаршу,
- 1 склянка рису,
- 2 цибулини,
- 1 яйце,
- ½ склянки води (або рідких вершків),
- 3 чайні ложки солі,
- 2 зубчики часнику,
Вершкова підлива:
- 3-4 столові ложки вершкового масла,
- 2-3 цибулини,
- 3 великих моркви,
- 5 столових ложок томатної пасти,
- 3 столові ложки борошна,
- ½ склянки жирних вершків,
- 5 чашок курячого бульйону,
- сіль і перець.
Приготування:
Варимо рис до напівготовності. Моркву натерти на середній тертці, цибулю для фаршу дрібно подрібнити, часник подрібнюємо або пропускаємо через прес.
Змішати всі інгредієнти для тефтелів. Сформувати тефтелі, мокрими руками і викласти їх у форму для випічки.
Для підливи розтоплюємо масло у великій сковороді. Додаємо цибулю, нарізану півкільцями і тушкуємо близько 5 хвилин. Потім додаємо моркву і готуємо під кришкою ще 5 хвилин. Додаємо томатну пасту і варимо, приблизно 30 секунд.
Додаємо борошно і готуємо ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
Вливаємо теплий курячий бульйон порціями, постійно помішуючи. Варимо підливу близько 15 хвилин.
Знімаємо з вогню і додаємо вершки. Приправляємо за смаком сіллю і перцем.
Вливаємо підливу в форму з тефтелями.
Накриваємо форму фольгою і запікаємо в розігрітій до 200 ° С духовці 40-50 хвилин.
Смачного!