Ніжні тефтелі з рисом і вершковою підливою в духовці.

Інгредієнти:

  • 600 г свинячого фаршу,
  • 600 г яловичого фаршу,
  • 1 склянка рису,
  • 2 цибулини,
  • 1 яйце,
  • ½ склянки води (або рідких вершків),
  • 3 чайні ложки солі,
  • 2 зубчики часнику,

Вершкова підлива:

  • 3-4 столові ложки вершкового масла,
  • 2-3 цибулини,
  • 3 великих моркви,
  • 5 столових ложок томатної пасти,
  • 3 столові ложки борошна,
  • ½ склянки жирних вершків,
  • 5 чашок курячого бульйону,
  • сіль і перець.

 Приготування:

Варимо рис до напівготовності. Моркву натерти на середній тертці, цибулю для фаршу дрібно подрібнити, часник подрібнюємо або пропускаємо через прес.

Змішати всі інгредієнти для тефтелів. Сформувати тефтелі, мокрими руками і викласти їх у форму для випічки.

Для підливи розтоплюємо масло у великій сковороді. Додаємо цибулю, нарізану півкільцями і тушкуємо близько 5 хвилин. Потім додаємо моркву і готуємо під кришкою ще 5 хвилин. Додаємо томатну пасту і варимо, приблизно 30 секунд.

Додаємо борошно і готуємо ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

Вливаємо теплий курячий бульйон порціями, постійно помішуючи. Варимо підливу близько 15 хвилин.

Знімаємо з вогню і додаємо вершки. Приправляємо за смаком сіллю і перцем.

Вливаємо підливу в форму з тефтелями.

Накриваємо форму фольгою і запікаємо в розігрітій до 200 ° С духовці 40-50 хвилин.

Смачного!