Ніжні і смачні картопляні млинці: простий рецепт.

Ніжні, м’які млинці з картопляного пюре (паличка-виручалочка, якщо з обіду або вечері залишилося пюре і потрібно кудись його «прилаштувати»).

Смачні в гарячому і холодному вигляді. Ситна, смачна страва без особливих зусиль. Швидка в приготуванні. Часник і зелень дають приємний аромат і смак.

рецепт:

  • 1 ст теплого молока
  • 3 середні картоплини 
  • 150 гр борошна ⠀
  • 3 яйця ⠀
  • 50 гр олії⠀
  • 1 ч.л солі ⠀
  • 1 ч.л цукру ⠀
  • 1 ч.л розпушувача ⠀
  • зелень за смаком (кінза, кріп, цибуля зелена)

приготування:

Картоплю очистити і відварити, розім’яти в пюре, трохи остудити.

Добавте в пюре молоко, яйця, борошно, сіль, цукор, розпушувач, олії, зелень.

Замісіть тісто по густоті рідкої сметани.

Якщо вийшло густе тісто, додайте молока.

Смажте млинці на змащеній олією сковороді.

Подавати зі сметаною або будь-якими іншими соусами.

Також можна нафарширувати млинці смаженими грибами, слабосоленою рибкою з сирним кремом, печінковим паштетом, будь-яким салатом – як вам більше подобається. Смачного!!!

 

Цікаві факти про картоплю господині на замітку:

 Для смаження більше підходить картопля з низьким вмістом крохмалю. ⠀

Для варіння – краще брати жовтуватого відтінку і крохмалисті бульби. ⠀ ⠀

З’ясувати це просто:

👇 Потрібно розрізати бульба навпіл і спробувати з’єднати половинки. Якщо вони злиплися – крохмалю багато і таку картоплю краще варити.

👉 А якщо половинки розпадаються – крохмалю мало, він більше підходить для смаження. ⠀ ⠀

А ще раджу звертати увагу на сорт картоплі 👇 ⠀

🔸 Рожеві сорти – щільні і тверді, їх краще використовувати для салатів. ⠀

🔸 Білі – найчастіше варяться довго і не розварюються. ⠀

0 Поділись