Овочева закуска на зиму. Цілу баночку я з’їдаю сама!

Повірте, одній порції буде мало!

 
Складові:

 

  •  баклажани – 2 кг
  • болгарський перець – 2 кг
  • помідори – 2 кг
  • зелень – кріп, петрушка,
  • часник
  • оцет
  • сіль

Приготування:

 

1. Розрізаємо баклажани уздовж на 4 частини (якщо великі, можна на 8 частин).

 

2. Обсмажуємо баклажани в олії.

 

3.  Перець очищаємо від насіння і плодоніжок і обсмажуємо цілим.

 

4.Укладаємо на дно дрібно порізану зелень петрушки, кропу і часник.

 

5. Потім укладаємо обсмажені баклажани (півбанки) і по 3 перці, потім розрізані навпіл помідори до горлечка.

 

6. Кладемо на півлітра овочів 1 чайну ложку солі і 1 чайну ложку оцту, накриваємо залізною кришкою і стерилізуємо 30 хвилин з моменту закипання.

Смачного!