Овочеве рагу з грибами, улюблена страва всіх вегетаріанців і тих, хто тримає піст.

Овочеві рагу – це улюблені рецепти всіх вегетаріанців і тих, хто тримає піст. А ще це по-справжньому красива страва, повна фарб і вітамінів!

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • помідорів 2 шт.
  • спецій за смаком
  • моркви 4 шт.
  • олії соняшникова 30 мл
  • печериць 250 г
  • картоплин 4 шт.
  • цибулин 1 шт.
  • зелені за смаком

Прекрасний і в міру живильний рецепт, який подарує необхідну енергію і швидко зігріє. Можна подавати як самостійне блюдо або як доповнення до круп, наприклад, до перлової каші.

Як приготувати:

Очистіть картоплю і моркву від шкірки, а з цибулі зніміть лушпиння.

Гриби очистіть від сміття і зніміть зверху шкірку.

Півкільцями наріжте цибулину і моркву, картоплю наріжте смужками. Розріжте гриби на кілька частин.

Вимийте помідори, приберіть плодоніжки і поріжте м’якоть на кубики середнього розміру.

У глибокій сковороді розігрійте олію і насамперед обсмажте в ній цибулю до прозорості.

 Далі додайте моркву, а через сім хвилин картоплю. Перемішайте.

Приправте, коли картопля стане м’якою, додайте гриби, накрийте кришкою і тушкуйте ще хвилин сім.

 Додайте помідори, перемішайте і протушкувати ще хвилин п’ять.

Подавайте до столу, присипавши подрібненою зеленню зверху.

Порада: якщо свіжих помідорів немає, використовуйте томати у власному соку. Бажано, щоб вони були великими шматочками – так краще відчувається смак.

0 Поділись