Овочеві котлети на кожен день: без м’яса, але так смачно.

Дуже смачні, ніжні овочеві котлети на кожен день допоможуть вам урізноманітнити повсякденне меню. Робити ми їх будемо без грама м’яса, що ніяк не зіпсує смак.

склад продуктів

  • один баклажан;
  • один молодий кабачок;
  • два солодких болгарських перці;
  • 300 грам сиру,
  • три сирих курячих яйця;
  • чотири столові ложки борошна;
  • сіль.

Овочеві котлети на кожен день: покроковий процес приготування

Баклажан промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо маленькими кубиками.

У миску викладаємо сир будь-якої жирності і консистенції (не солодкий), додаємо до нього нарізані баклажани.

Один невеликий молодий кабачок промиваємо, відрізаємо кінчики (від шкірки його можна не очищати, я її завжди залишаю), нарізаємо невеликими кубиками і відправляємо до решти інгредієнтів.

Один великий солодкий болгарський перець (або дві штуки середнього розміру), очищений від насіння і перегородок, нарізаємо: природно, маленькими кубиками.

Відправляємо перець в миску, все солимо за смаком (у мене йде половина чайної ложки солі), вбиваємо туди ж курячі яйця. Все добре перемішуємо і залишаємо на 20-30 хвилин: овочі за цей час пустять сік.

Через півгодини всипаємо в миску борошно, розмішуємо.

В окрему тарілку насипаємо борошно: воно нам знадобиться для обвалки.

Беремо по столовій ложці (з гіркою) овочевої маси для котлет, викладаємо в тарілку з борошном, добре обвалюємо. Формуємо котлети такої форми, яка для вас більш звична.

На сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і відразу викладаємо котлети. Смажимо на невеликому вогні, з двох сторін, до золотистої скоринки.

Смачного!