Огірки в гірчичній заливці: з’їдять всі не чекаючи зими!

Готую щороку!

 
Інгредієнти на банки ємністю 0,5 л:

 

  •  Огірки – 4 кг
  • Гірчиця суха – 2 ст. л.
  • Часник 1 головка
  • Цукор – 1 стакан
  • Оцет 9% – 1 стакан або оцет 70% – 2 ст. л.
  • Перець мелений – 1 ст. л.
  • Олія – ​​1 склянка
  • Вода – 1 склянка
  • Сіль – 3 ст.л.

Приготування:

 

 1. Миємо огірки і розрізаємо вздовж на чотири частини.

 2.Змішуємо цукор, сіль, перець і суху гірчицю. Перемішуємо. 

 3. Кладемо в огірки.

 4. Вливаємо олію, воду і оцет. Знову перемішуємо.

 5. Додаємо подрібнений часник. Перемішуємо і залишаємо на 3 години.

 6. Розкладаємо огірки в підлогу літрові банки і заливаємо соком.

 7. Стерилізуємо в каструлі, попередньо вистелив  дно бавовняним рушником. Стерилізуємо огірки 15 хвилин з моменту закипання води, прикривши банки стерилізованими металевими кришками.

 8. Закочує банки і перевертаємо догори дном, укутуємо до охолодження.

Смачного!