Огірки по-корейськи з морквою на зиму


     Цей салат або закуска готується без варіння, шляхом маринування. Виходять дуже смачні, гостренькі, хрусткі мариновані огірки з морквою. Спробуйте!

Складові:

  • 2,5 кг огірків
  • 3 середні моркви
  • 1 головка часнику
  • 125 мл олії
  • 125 мл 9% оцту
  • 50 гр. цукрового піску
  • 1 столова ложка солі
  • 15 гр. приправи по-корейськи

Приготування:

  1. Овочі вимити, моркву і часник очистити. Моркву натерти на тертці або нарізати соломкою.

  2. Часник видавити часниковим пресом. Огірки нарізати тонкими кружечками або брусочками.

  3. Всі овочі з’єднуємо в каструлі, додаємо всі спеції, поливаємо олією і оцтом.

  4. Накриваємо кришкою і відправляємо в холодильник на дві години, періодично помішуючи овочі.

  5. В оброблені паром банки розкласти наш салат. Потім залити соком, що виділився з овочів.

  6.  Ставимо півлітрові банки на спеціальну підставку в широку каструлю, на несильний вогонь і стерилізуємо протягом 15 хвилин мінімум. В якості підставки під банки можна використовувати прості керамічні тарілки або звичайну кухонну серветку. Потім вийняти банки і закатати.

  7. Баночки перевернути кришкою вниз. Укутати і залишити остигати на ніч. Прибрати салат по-корейськи в прохолодне темне місце.

Смачного!