Оселедець по-корейськи. А яка цибуля виходить смачна … м-ммм.

Оселедець по-корейськи – відмінна закуска на святковий стіл, завжди йде на УРА! А яка цибуля виходить смачна … м-ммм. Обов’язково приготуйте і поділіться рецептом з близькими.


продукти:

  • Оселедець свіжий або заморожений – 1 кг
  • Цибуля ріпчаста – 5 шт
  • Оцет – 80 мл (я робила 9% … але наступного разу зроблю 6%)
  • Олія – ​​1/2 склянки
  • Перець запашний горошком – 1 ч. Ложка
  • Паприка – 2 ч. ложки
  • Томатна паста 1 ст. ложка з гіркою
  • Сіль – 1 ст. ложка без гірки
  • Цукор – 1 ст. ложка без гірки
  • Можна додати 1 ст. ложку спецій для корейської моркви

Як приготувати оселедець по – корейськи:

Олію і томатну пасту змішати, поставите на вогонь і довести до кипіння. Влити оцет, накрити кришкою і зняти з вогню. Нехай маринад потихеньку остигає.

Цибулю нарізати широкими великими кільцями. Беріть цибулі більше, ніж вказано в рецепті, вона виходить дуже смачна!

Перець-горошок потрібен саме запашний, а не чорний, інакше вийде гострий маринад і не такий запашний. Разом з меленим червоним перцем відправляємо перець-горошок в остиглий маринад. Додаємо сіль, перемішуємо.

Оселедець обробити на філе (шкіру можна не знімати), нарізати шматочками.

У каструлю або в іншу ємність викласти шарами оселедець, цибуля, маринад. Чергувати, поки не закінчаться продукти.

Накрити перевернутою тарілкою, поставити невеликий грузик, прибрати в холодильник. Через кілька годин закуска буде готова, але краще витримати її ніч – вийде ще смачніше.

Деякі господині додають 1 велику моркву, протерту на тертці для корейської моркви. Також можна додати і соєвий соус (це на любителя).

Смачного!