Особливий рис з овочами: секрет приготування мега смачного рису. Ситна та корисна вечеря.

 Рис з овочами, приготований за цим рецептом, виходить неймовірно смачним. Завдяки особливому методу приготування і великій кількості овочів, а також всіляких спецій, блюдо стає мега ароматним і дуже соковитим. 

склад продуктів

• один стакан сухого рису;
• дві головки ріпчастої цибулі;
• дві моркви середнього розміру;
• один солодкий болгарський перець;
• половинка кабачка;
• три зубчики часнику;
• дві склянки гарячої води;
• три столові ложки рафінованої соняшникової олії;
• сіль і спеції – за смаком (у мене чорний мелений перець, червоний пекучий перець і суміш спецій).

Особливий рис з овочами: покроковий процес приготування

 1. Дві моркви середнього розміру очищаємо, промиваємо і натираємо на крупній тертці.

 2. Очищені зубчики часнику нарізаємо вздовж тонкими пластинками.

 3. Солодкий болгарський перець (у мене червоного кольору) промиваємо, видаляємо плодоніжки, насіння і нарізаємо маленькими кубиками.

 4. Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.

 5. Кабачок промиваємо, нарізаємо кубиками середнього розміру. Якщо кабачок молодий, очищати його від шкірки і виймати насіння не потрібно.

 6. На розігріту сковороду наливаємо дві столові ложки рафінованої олії, викладаємо цибулю і обсмажуємо його до легкого золотистого кольору.

 7. Після цього додаємо в сковороду моркву, обсмажуємо до м’якості: приблизно три хвилини.

 8. Потім кладемо туди ж солодкий болгарський перець, а через 30 секунд додаємо кабачки і часник. Все перемішуємо, тримаємо ще одну хвилину і вимикаємо вогонь.

 9. У сковороду наливаємо три столових ложки рафінованої соняшникової олії, розігріваємо, викладаємо всі спеції і обсмажуємо їх хвилину.

 10. В олію зі спеціями викладаємо ретельно промитий рис, з якого злили всю зайву рідину.
Все добре перемішуємо і обсмажуємо рис зі спеціями ще протягом 2-3 хвилин. За цей час крупа вбере в себе запахи і аромати спецій.

 11. Потім в сковороду з рисом викладаємо всі підготовлені овочі.  Розрівнюємо, трохи утрамбовуємо.
У склянку з гарячою водою насипаємо сіль (одну чайну ложку), розмішуємо і виливаємо в рис. Потім вливаємо ще один стакан гарячої води, накриваємо сковорідку кришкою і зменшуємо нагрів до мінімуму.
Доводимо рис до повної готовності: хвилин 20-25.

Смачного!