«Медовик» без розкочування коржів. Ароматний, ніжний, м’який «Медовик» завжди буде популярний серед ласунів. Але перевага цього торта в тому, що його не потрібно розгортати і підрізати. У нього рідке тісто – консистенція густої сметани.
Cкладові
Для тесту:
✓ 100 г вершкового масла
✓ 100 г меду
✓ 100 г цукру
✓ 2 яйця
✓ 1 ч.л соди
✓ ванілін щіпка
✓ 1-1,5 склянки борошна (до консистенції густої сметани)
крем:
✓ 300 г сметани 20% і більше
✓ 1 стакан цукру
Рецепт приготування
У миску висипаємо цукор, мед і вершкове масло. Підігріваємо до повного розчинення.
Коли почне кипіти, додаємо соду і зразу починаємо інтенсивно перемішувати.
Маса починає різко збільшуватися і рясно піниться.
Інтенсивно перемішуємо, щоб ця маса не пригоріла.
Коли все покриється піною, знімаємо з вогню. Даємо охолонути.
Розбиваємо два яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо вінчиком.
У медову масу додаємо ванілін (на кінчику ножа).
Перемішуємо і в остиглу медову масу додаємо збиті яйця, перемішуємо.
Туди ж, просіюємо борошно і готуємо тісто.
Кількість борошна регулюйте так, щоб консистенція виходила, як у густої сметани.
Готове рідке тісто вливаємо в форму і випікаємо в заздалегідь розігрітій до 200 ° С духовці.
Готовність перевіряємо зубочисткою. Далі, остиглий корж розрізаємо на дві частини навпіл і видаляємо верхівку коржа (підрівняти).
Готуємо крем. Сметану і цукор збиваємо до однорідної маси. Промащуємо кремом коржі і боки торта.
Прикрашаємо торт нарізаними горіхами.
Смачного!