Этот рецепт печеночных тортиков с начинкой из овощей, которая отлично пропитывает коржи, делая их нежными и вкусными, мне нравится больше всех. И еще их очень удобно подавать именно в виде небольших тортиков.
Что нам понадобится:
- Куриная печень – 500 гр.
- двa куриных яйца,
- 1-2 стoлoви ложки смeтaны;
- две стoлoви ложки муки;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- Масло для жарки
Для нaчинкы:
- Лук – 2 шт .;
- 3 моркови;
- 150 грaмм мaйoнeзa;
- пучoк любoй зeлeни;
- двa желтка – для украшения;
- ягoды кaлины – для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Перемалываем печень в блендере или мясорубке.
- К печени добавляем сметану, чтобы фарш был нежным, вбиваем одно свежее яйцо, солим и перчим.
- Все перемешиваем до однородной массы.
- В самом конце постепенно добавляем муку и тщательно перемешиваем. Тесто из печени готово.
- На разогретую сковородку вливаем масло, и выкладываем по одной столовой ложке печеночная тесто, выпекая тонкие блины. Обжаривают с обеих сторон до готовности.
6. Испеченные блины выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он втянул лишний жир. Укроп мелко рубим ножом.
7. Для начинки тушим морковь и лук на сковородке. Морковь мелко натираем, лук режем мелкими кубиками.
8. Каждый печеночный блин смазываем майонезом, дальше выкладываем тушеные овощи, посыпаем зеленью.
8. Второй блин смазываем майонезом, переворачиваем и кладем смазанной стороной вниз на первый блин. Дальше все продолжаем аналогично, в каждом тортика должно быть три блина, то есть три слои. На последней блин также наносим майонез и овощи.
9. Затераемо желтком на мелкой терке. Украшаем ягодами калины или рябины по желанию. Готовые тортики ставим на 2:00 в холодильник.
Приятного аппетита! Джерело