Печені шампіньйони. Як запекти гриби смачно.
Дуже смачна закусочка! Любителі грибів оцінять. Думаю, що мало хто із нас куштував таку страву, в основному варені, мариновані або сушені, а от запечені, це велика рідкість.
Що нам знадобиться:
- Печериці свіжі – 400 г
- Оливкова олія – 2 ст.л.
- Часник – 2 зубчики
- Чебрець сухий – 0.5 ч.л.
- Лимон – 0.5 шт
- Сир пармезан – 30 г (або будь який твердий сир)
Рецепт печених грибів
- Важливо вибрати свіжі грибочки, щоб біленькі були. Гриби промити, а якщо можна, то і просто протерти їх серветкою, щоб не набирали зайву вологу. Нарізати пластинками. Викласти на деко. Шар грибів не повинен бути високим, щоб вони не тушкувалися, а запікалися.
2. З’єднати оливкова олія, листочки чебрецю, цедру половини лимона і лимонний сік (1 ст.л.), подрібнений часник.
3. Пластинки печериць посолити, полити приготовленою олією із спеціями, перемішати, розрівняти. Пармезан натерти на дрібній тертці і посипати ним гриби.
4. Поставити в гарячу духовку. Запікати 15-20 хвилин при 180-190 ºС. Буде багато соку. Можна потримати ще трохи в теплій духовці, щоб рідина випарувалася. Можна просто лопаткою вийняти гриби, а сік залишити.
5. Грибочки смачні як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.
Смачного!