Печиво “Горішки” зі згущеним молоком.

Складові:
Для тіста.

– Маргарин, 250г
– Цукор, 1 стакан (той, який 250мл)
– Яйця, 2шт.
– Борошно, 2,5 склянки
– Сода, 1 чайна ложка
– Оцет, 1 столова ложка
– Сіль, маленька щіпка

Для начинки.

– Варене згущене молоко, 2 банки
– Масло вершкове, 200г
– Горіхи волоські, жменю

Приготування:

І найголовніше, що необхідно – це спеціальна сковорода. Не знаю, чи продаються нині такі. Мені моя дісталася від бабусі, втім як і рецепт.

Для початку замішуємо тісто. Ніяких премудростей тут немає. Насипаємо в миску борошно, цукор, сіль, нарізаний кубиками маргарин, вбиваємо яйця. В окремій ємності гасимо соду оцтом і також додаємо до решти інгредієнтів. Спочатку можна розім’яти виделкою маргарин, потихеньку перемішуючи все. Якщо є міксер з насадкою для тіста, то можна місити міксером. Коли ефективність міксера або ж вилки себе вичерпає, то тут вже все-таки доведеться викласти тісто на стіл і попрацювати руками 🙂

Після вимішування тісто слід покласти в холодильник приблизно на годину-півтори. Тим часом можна зробити крем. У миску кладемо згущене молоко, масло і волоські горіхи. Розмішуємо крем, і його теж ставимо в холодильник.

Дістаємо тісто з холодильника і робимо невеликі заготовки. Потрібно наробити з тіста багато кульок, ну або чогось схожого на них, діаметром приблизно 1,5 сантиметра. Можна їх робити і в процесі смаження, але для початку все одно краще заготовити певну кількість.

Ставимо сковорідку на вогонь і розкладаємо наше тісто по осередках. Закриваємо і смажимо приблизно 1,5-2 хвилини. Знімаємо сковорідку витрушуємо половинки горішків в тарілку і знову закладаємо тісто. І так, поки тісто не скінчиться.

Поки охолонуть наші печеньки. Обламуємо зайві краї і наповнюємо половинки кремом, і з’єднуємо по дві штуки. Викладаємо на тарілку і прикрашаємо цукровою пудрою.

Смачного!