Печу щонеділі: сирник з заливкою просто зникає зі столу.

Складові:

  • сир знежирений 350 г
  • рис круглозерний 3 ст. л.
  • цукор ванільний 1 г
  • молоко 250 мл
  • яйця курячі великі 2 шт.
  • цукор 2 ст. л.
  • цукор ванільний 1 пакет
  • вершкове масло 10 г
  • сухарі панірувальні 3 ст. л.

заливка:

  • какао-порошок 2 ст. л.
  • вершки 15% 200 мл
  • цукор 1 ст. л.
  • вода 1 ст. л.
  • агар-агар ½ ч. л.

Приготування:

З молока і рису готуємо густу кашу. Молока може знадобитися більше. Сир протираємо через сито.

З’єднуємо протертий сир і рисову кашу. Додаємо яйця і цукор.

Пробиваємо занурювальним блендером до стану ідеального крему.

Форму діаметром 20 см змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.

Виливаємо в форму сирно-рисову суміш і відправляємо в духовку (200 градусів) хвилин на 45. Зверху повинна бути рум’яна кірочка. У духовці випічка сильно підніметься, але потім, коли витягнете з духовки, вона опуститься.

Агар-агар заливаємо водою і розмішуємо. З’єднуємо вершки і какао-порошок до однорідної маси, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо агар-агар і прогріваємо до повного його розчинення.

Швидко виливаємо заливку на наш пиріг і залишаємо остигати. Ми залишаємо до охолодження. Після охолодження звільняємо сирник від форми.

Смачного!!!