Печінка в сметанному соусі. Ніжна, дуже смачна страва!

Від такого не відмовиться жоден їдець, а господиня почує масу компліментів з приводу своєї кулінарної майстерності. Від такого блюда і дітей за вуха не відтягнути,  приготуйте смачну тушковану в сметані курячу печінку.

Що потрібно:

  • півкіло курячої печінки;
  • цибулина середнього розміру;
  • середнього розміру морква;
  • столова ложка вершкового масла,
  • стільки ж олії;
  • стакан сметани жирністю 20%;
  • стакан молока, жирність якого не менше 3%;
  • сіль і улюблені приправи.

Приготування

Якщо дозволяє час, то замочіть печінку хвилин на 15-20 в молоці, таким чином печінка вийде ще більш ніжною. Якщо ж часу немає, то просто залиште шматки в друшляку для стікання води, поки готуєте інші інгредієнти.

Цибулину очистіть, наріжте її якомога дрібніше. Морквину теж потрібно почистити, а потім нарізати на дрібні кубики, тільки не натирайте на тертці, особливо дрібній, буде багато соку, він поміняє смак соусу.

Розтопіть в сковороді масло вершкове, обсмажте на ньому до м’якості овочі. Додайте соняшникову олію в зазначеній кількості і відправте в сковороду печінку. Якщо ви вимочували її в молоці, то попередньо викладіть на паперовий рушник, щоб волога пішла в нього.

Обсмажуйте пару хвилин, після чого додайте сметану і молоко (навіть якщо в ньому вимочували печінку). Після закипання потрібно уважно стежити, щоб молоко не втекло і не пригоріло, помішуйте. До готовності повинно пройти 10-15 хвилин. Після закінчення можна додати свіжу зелень.

Тушкована куряча печінка, яким би чином не була приготовлена, завжди вмить йде з тарілок, тому не бійтеся експериментувати і готувати її по-новому!

0 Поділись