Печінковий паштет: домашній рецепт
Смачне частування з печінки, яким завжди можна порадувати гостей. Як приготувати печінковий паштет в домашніх умовах? Це абсолютно не складно, якщо ти будеш знати послідовність приготування апетитною м’ясної закуски. Блюдо порадує не тільки легким смаком, але і красивою подачею до столу.
Складові:
- 800 г печінка яловича
- 200 г масло вершкове
- 3 шт. цибуля
- 2 шт. морква
- 100 г сала
- 1 ч.л. сіль
- перець чорний мелений
Спосіб приготування
1. Візьми свіжу печінку, очисти її від плівки, видали великі прожилки.
2. Наріж її невеликими шматочками, а потім замочи в холодній воді на дві години.
3. Іноді, в рідину додають спеції і соду. Візьми сало, цибулю і дрібно поріж.
4. Постав на вогонь сковороду, налий олію, почекай поки воно нагріється, потім кинь туди цибулю.
5. Обсмаж до золотистої скоринки і відразу додай сало.
6. Помий, почисти моркву, потри на терку і відправ в сковороду.
7. Тепер шматочки печінки потрібно обсмажити разом з овочами і салом. Не забувай постійно помішувати. Накрий сковороду кришкою і туши всі інгредієнти до готовності. Додай сіль, перець за смаком.
8. Коли вміст буде готовий, відстав сковороду і почекай поки все охолоне. За допомогою блендера збий все інгредієнти до однорідної маси, додай туди вершкове масло.
9. На харчову плівку виклади суміш, сформуй в формі рулету і прибери в холодильник на всю ніч. Після того, як печінковий паштет застигне, відрізай від рулету шматочки і подавай до столу.
Смачного!