Печінковий пиріг в духовці з овочами – смачне, корисне і ситне блюдо.
Печінковий пиріг з овочами – смачне, корисне і ситне блюдо. Його люблять навіть діти.
продукти:
печінка куряча – 750 гр.
морква велика – 1 шт.
цибуля ріпка – 2 шт.
рис – 3/4 склянки
крохмаль – 1 ст. ложка
перець болгарський солодкий – 2 шт.
базилік свіжий зелений – 1/2 пучка
яйця курячі -3 шт.
кріп свіжий – 1/2 пучка
олія – 5 ст. ложок
сіль
перець
Як приготувати печінковий пиріг в духовці з овочами:
Одну цибулину почистити і нарізати великим кубиком. Перець очистити від насіння і плодоніжок, нарізати великим кубиком. Морквину почистити і натерти на крупній тертці. Зелень подрібнити ножем.
Рис відварити до напівготовності. Промити холодною проточною водою, щоб рис не злипався.
Поставити сковороду на вогонь і нагріти в ній олію.
Всипати цибулю і обсмажити її до золотистого відтінку на повільному вогні.
Потім всипати на сковорідку моркву, перемішати і обсмажувати разом з цибулею приблизно шість хвилин.
Додати на сковороду болгарський перець, перемішати і обсмажувати все разом одну або дві хвилини.
Другу цибулину почистити і пропустити через м’ясорубку разом з печінкою.
Додати до печінкової маси рис і обсмажені овочі, крохмаль, розбити туди ж яйця і викласти дрібно нарізану базилік і кріп.
Посолити, поперчити. Потім все ретельно перемішати до однорідного стану.
Приготувати форму для запікання, вистелити її папером для випічки. Викласти отриману суміш для отримання печінкового пирога в духовці з овочами.
Духовку розігріти до 180 градусів. Надіслати форму для запікання разом з вмістом в духовці.
Випікати печінковим пиріг приблизно п’ятдесят хвилин.
Готовність пирога перевіряти пробою на суху паличку, як це роблять при випічці пирогів.
Готовий печінковий пиріг звільнити з форми, нарізати на шматочки і подавати на стіл.
Пиріг гарний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Смачного!