Печінкові міні-тортики: бюджетно, смачно і красиво. На святковий стіл.

 Цей рецепт печінкових тортиків  з начинкою із овочів, яка відмінно просочує коржі, роблячи їх ніжними і смачними, мені подобається більше всіх. І ще їх дуже зручно подавати саме у виді невеликих тортиків.

Що нам знадобиться:

  • Куряча печінка – 500 гр.
  • двa курячих яйця;
  • 1-2 стoлoві ложки смeтaни;
  • дві стoлoві ложки борошна;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • Олія для смаження

Для нaчінки:

  • Цибуля – 2 шт.;
  • 3 моркви ;
  • 150 грaмм мaйoнeзa;
  • пучoк любoї зeлeні;
  • двa жовтка – для прикрашення;
  • ягoди кaлини – для прикрашення.

Покроковий рецепт приготування:

  1. Мелемо печінку у блендері або м’ясорубці.
  2. До печінки додаємо сметану, щоб фарш був ніжнішим, вбиваємо одне свіже яйце, солимо і перчимо. Все перемішуємо до однорідної маси.
  3. У самому кінці поступово додаємо борошно, і ретельно перемішуємо. Тісто з печінки готово.
  4.  На розігріту сковорідку вливаємо олію, та викладаємо по одній столовій ложці печінкове тісто, випікаючи тонкі млинці. Обжарюємо з обох сторін до готовності.

5. Спечені млинці викладаємо на паперовий рушник, щоб він втягнув зайвий жир. Кріп дрібно рубаємо ножем.

6.  Для начинки тушкуємо моркву і цибульку на сковорідці. Моркву дрібно натираємо, цибулю ріжемо дрібними кубиками.


7. Кожний печінковий млинець змазуємо майонезом, дальше викладаємо тушковані овочі, посипаємо зеленю.

 

8. Другий млинець змазуємо майонезом, перевертаємо і кладемо змазаною стороною вниз на перший млинець. Дальше все продовжуємо аналогічно, у кожному тортику повинно бути три млинця, тобто три слої. На останній млинець також наносимо майонез і овочі.

9. Затераємо жовтком на дрібній терці. Прикрашаємо ягодами калини або горобини за бажанням. Готові тортики ставимо на 2 години у холодильник.

Смачного!                                                                                                                             Джерело