ингредиенты:
Для коржей:
- 8 белков,
- 3 желтка,
- 200 г сахара-пудры, 150 г кокоса,
- 200 г измельченных орехов,
- 200 г изюма,
- 1 ч. л. порошка (с верхом),
- 1 ст. л. муки.
Бисквит:
- 3 яйца,
- 3 ст. л. сахара,
- 3 ст. л. муки.
Шоколадная помадка:
- 150 г шоколада,
- 50-60 г масла.
Крем:
- 1 б персиков (малая),
- 2 ванильные пудинги,
- 5 желтков,
- 5 ст. л. сахара,
- 1 пач. ванильного сахара,
- 1 ст. воды,
- 300 г масла,
- 2 п. персиковой галяреткы.
Коржи:
Белки взбить с сахаром, добавить желтки. Постепенно добавить остальные продукты. Испечь два коржа.
Бисквит:
Белки хорошо взбить с сахаром, добавить желтки, муку. Испечь корж.
Шоколадная помадка:
Растопить шоколад на водяной бане, добавить масло, перемешать.
Крем:
Пудинги развести водой, добавить растертые с сахаром желтки, хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Сироп из персиков закипит “кипятить, добавить смесь желтков с пудингами, ваниль, заварить. Охладить.
Масло взбить, добавляя заваренную массу.
Собирать так:
Бисквит с обеих сторон смазать шоколадной помадкой.
Корж слегка сбрызнуть сладкой кавою- крем, БИСКВИТ- крем-корж.
Верх немного смазать кремом, выложить дольки персиков и залить галереткою.
Галеретку заварить по инструкции, взяв наполовину меньше воды.
Приятного аппетита!!!