Вчера испекла замечательный пирог, который разлетелся. как горячие пирожки на базаре. Благодаря нежному крему он тает во рту, и его хочется еще больше. Вкусовую нотку добавляют карамелизированные яблоки, которые своей кислинкой не делают его нудким.
Что нам понадобится:
Для теста:
- Маргарин – 200 гр.
- Мука – 3 стакана
- Сметана – 8 ст.л.
Для крема:
- Молоко – 200 мл.
- Пудинг – 1 пачка
- Масло – 200 гр.
- Яблоки – 0,5 кг.
Рецепт слоеного пирога с яблоками
1. Начинаем готовить корж из того, что замешиваем тесто для выпечки. Всегда замешиваю вечером, чтобы тесто могло выстоять в холодильнике. Итак, маргарин нужно порубить или потереть на терке, добавляем муку и перемешиваем, тогда добавляем сметану и замешиваем тесто. После этого его нужно поместить в холодильник на одну ночь. Тесто разделяем на 4 части и выпекаем четыре слоеные лепешки.
2. Карамелизуемо яблоки. В кастрюлю вливаем 1 стакан воды и добавляем 1 стакан сахара. Доводим до кипения, погружаем туда яблоки, которые мы нарезаем тоненькими пластинками.
3. Готовим крем. Молоко завариваем с пудингом. В кастрюлю вливаем молоко, ставим на маленький огонь и всыпаем туда пудинг, все время помешивая пока не образуется однородная масса. Масло растираем и медленно к нему по одной ложке добавляем охлажденную массу. Таким образом у нас получается заварной крем.
4. На каждый корж наносим заварной крем и размазываем его по всей плоскости коржа, по массе выкладываем карамелизированные яблоки, такие действия проделываем с каждым коржом. Верх и бока также смазываем массой. Верх торта можно украсить шоколадной помадкой. Кладем готовый корж в прохладное место на ночь, чтобы коржи просякнулися кремом.