Расчет для формы 23х28 см.
Бисквит:
- 5 яиц
- 1 стакан сахара
- 0,5 стакана муки
- 0,5 ст картофельного крахмала
- 2 чайные ложки разрыхлителя
Взбить белки, затем добавить по одному желтки, перемешать. В массу добавить муку с разрыхлителем.
Выпекать 25 мин. при 180 С.
Яблочный крем:
- 3 пакета лимонной галаретки
- 5-6 яблок
- 3 стакана воды
Галаретки распустить в воде. Затем в горячую галаретку добавить натертые на терке яблоки, перемешать. Когда начнет застывать, вылить на охлажденный бисквит, равномерно распределить. отправить в холодильник.
Крем:
- 0,5 л молока
- 0,5 стакана сахара
- 1 пакет ванили
- 2 ложки картофельного крахмала
- 1 ложка муки
- 1 пачка масла
Отлить немного молока в стакан. Остальные вскипятить с сахаром. В молоке развести ваниль и муку с крахмалом, добавить в кипящее молоко – сварить заварной крем. Охладить. Взбить масло. Добавить в заварной крем.
Присыпка:
- 100 г кокосовой стружки
- 3 ложки сахара
- 100 г масла
Все зарумянить на сковороде до золотистого цвета. Когда остынет, распределить по поверхности пирога.
Оставить в холодильнике на ночь для пропитки.
Дополнительно:
Бисквит пропитывают водкой с водой, сахаром и лимонным соком.
Приятного аппетита!