Пиріг з апельсинами збере за чаєм всю сім’ю.

Яскравий, як сонце, апельсиновий пиріг збере за чаєм всю сім’ю. Зверніть увагу: він стане ще смачніше через день після приготування, коли повністю просочиться апельсиновим сиропом.
 
Складові:
 
• тонкошкірі невеликі апельсини – 4-5 шт.,
• сік лимона – 0,5 шт.,
• цукор – 1 склянка,
• сіль – ¼ ч. Л.
 
Для пирога:
 
• вершкове масло – 115 г,
• вершкове масло (для змазування) – на око,
• цукор – ¾ склянки,
• великі яйця – 2 шт.,
• манна крупа – ⅓ склянки,
• борошно – ⅔ склянки,
• розпушувач – 1 ч. Л.,
• сіль – ¼ ч. Л.
 
приготування:
 
      1. Дрібно натріть цедру одного апельсина і відкладіть, щоб використовувати для приготування тіста. Розріжте цей апельсин навпіл і вичавіть сік – у вас повинно вийти ⅓ склянки. Якщо соку не вистачає, вичавіть сік ще з однієї половини апельсина.

2. Наріжте апельсини кружальцями завтовшки 5 мм. Видаліть з часточок все насіння.

3. Змішайте апельсиновий і лимонний сік, цукор і сіль в каструлі, додайте апельсини і доведіть до кипіння. Готуйте 5-7 хвилин, поки шкірка у апельсинів не розм’якшиться, а самі часточки не почнуть ставати напівпрозорими. Вийміть апельсини з каструлі за допомогою шумівки. Продовжуйте варити сироп на повільному вогні, поки він не увариться до половини склянки, 10-15 хвилин.

4. Розігрійте духовку до 190 ° С. Змастіть маслом роз’ємну форму для випічки діаметром 24 см. Збийте вершкове масло кімнатної температури з цукром за допомогою міксера, поки вони не перетворяться в повітряний крем. По одному додайте яйця, кожен раз добре збиваючи суміш. Додайте натерту апельсинову цедру і перемішайте.

5. У миску просійте разом борошно, манку, розпушувач і сіль. У кілька прийомів умішайте борошняну суміш в олійно-яєчну. Вилийте тісто у форму. Викладіть в один шар часточки апельсинів.

6. Поставте пиріг в духовку і випікайте 15 хвилин. Зменшіть температуру в духовці до 175 ° С і печіть ще 35-40 хвилин, перевірте готовність дерев’яною зубочисткою. Залиште пиріг у формі на решітці і трохи остудіть.

7. Наколіть пиріг крізь апельсини зубочисткою рівномірно по всій поверхні. За допомогою пензлика нанесіть на пиріг апельсиновий сироп. Потім остудіть до кімнатної температури. Вийміть пиріг з форми і перекладіть на блюдо.
 
Смачного!