Пиріг «Сльози ангела» – ніжний, повітряний, легкий в приготуванні.

Основа: ⁣⁣ ⠀

  • масло 80 гр.⁣⁣ ⠀
  • цукор 2 ст.л.
  • борошно 1 склянка
  • розпушувач 1/2 ч.л.⁣⁣ ⠀
  • яйце 1 шт⁣⁣ ⠀ ⁣⁣⠀

Начинка: ⁣⁣ ⠀

  • сир 400 г⁣⁣ ⠀
  • цукор 1/2 склянки ⠀
  • 3 жовтки ⠀
  • сметана 100 г⁣⁣ ⠀
  • ванілін⁣⁣ ⠀ ⁣⁣

Суфле: ⁣⁣ ⠀

  • білки від трьох яєць⠀
  •  цукор 3 ст.л.⁣⁣ ⠀ ⁣⁣⠀

Приготування: ⁣⁣ ⠀

Збити м’яке масло з цукром. Додати яйце, збити. Додати борошно і розпушувач, збити. Тісто має вийти м’яким. Сформувати колобок, загорнути в плівку або пакет і прибрати в холодильник на 30 мінут.⁣⁣ ⠀ ⁣⁣⠀

Якщо тісто вийшло дуже м’яке, то можна руками розподілити його по формі, формуючи бортики. Якщо руками складно це зробити, то розкачати між шарами пергаменту, а потім вже викласти в форму. Зверху покласти пергамент і який-небудь вантаж, щоб тісто не дуже піднялося. Можна обійтися і без вантажу, але тоді корж вийде більш товстий. Випікати 15 хвилин при 180 градусах.⁣⁣ ⠀ ⁣⁣⠀

Змішати всі інгредієнти для начинки, вилити на основу. Випікати при 160 градусах 40 хв.⁣⁣ ⠀ ⁣⁣⠀

Збити білки з цукром 8-10 хвилин і викласти на начинку. Випікати 15 хвилин при 160 градусах.⁣⁣ ⠀ ⁣⁣⠀

Дістати з духовки, накрити  кришкою так, щоб була щілина. Хвилин через 30 почнуть з’являтися «сльози». Коли «сліз» буде досить багато, приберіть кришку і охолоджуйте пиріг без неї. Приберіть в холодильник, коли повністю остине.⁣⁣ ⠀ ⁣⁣⠀

 Приємного чаювання з цим красивим і дуже смачним пирогом! 

0 Поділись