Пиріг-чебурек з сиром, і салямі. Їмо вдома та беремо на роботу.

Складові:

ТІСТО

  • 2 ст. борошна (320 г),
  • 60 г вершкового масла (м’якого),
  • 1 яйце,
  • 0,5 ч. л. цукру,
  • 2/3 ч. л. солі,
  • 150 г сметани,
  • 1/4 ч. л. соди

Начинка

  • 200 г будь-якого сиру (я брала крем чіз),
  • 1 невеликий зубчик часнику,
  • 1/4 ч. л. солі,
  • зелень,
  • ~ 200 г сиру,
  • 200 г копченої ковбаси (салямі,)

У сир покласти дрібно порізану зелень, продавлений через прес зубчик часнику. Всипати сіль і при бажанні трохи перцю. Добре перемішати.

Приготування:

Змішати вершкове масло і яйце. Всипати цукор, сіль, соду і влити сметану. Перемішати.

Кількість цукру залежить від начинки. Якщо начинка не солодка, то цукру кладеться 0,5 ч. л., Якщо солодка – до чотирьох чайних ложок. Додати 1 ст. муки. Перемішати.

На стіл висипати другий стакан муки, на нього вивалити сметанним масу і замісити м’яке тісто. Тісто розділити на 2 частини.

Кожну частину розкачати в коло діаметром приблизно 30-35 см, товщиною 4-5 мм. Коло тіста розділити навпіл і на одну половину нанести шар сиру, відступивши трохи від краю.

На сир викласти кружечки ковбаси, а поверх ковбаси – нарізаний пластинками  сир.

Вільну частину тіста загнути на начинку, склавши коло тіста навпіл.

Краї тіста злегка притиснути. Зверху зробити багато проколів виделкою (до начинки) для виходу пари.

Перенести пиріг на змащений або закритий папером для випічки деко. Верх пирога змастити збитим яйцем.

Поставити в розігріту до t = 220 ° C духовку до золотистого кольору (я випікала 15 хвилин).

Смачного!

0 Поділись