Пиріжки за ДСТУ, ті самі. Нікого не залишать байдужим.

Пиріжки по ГОСТу. Тісто виходить надзвичайно смачним, пишним, м’яким і довго не черствіють. Впевнена, що сподобається всім, та й рецепт, перевірений роками. Начинку робимо будь-яку, на свій розсуд. Смачно вийде з будь-якою начинкою.

складові

  • Борошно – 550-600гр.
  • Дріжджі пресовані – 20гр. (Або сухі – 7гр)
  • Сіль – 10гр.
  • Цукор – 40 гр.
  • Вода – 350 мл.
  • Олія – ​​20гр.

Рецепт приготування

У глибоку миску наливаємо 350 мл води, додаємо 20 гр сирих дріжджів, 3 ст.л. цукру.

Додаємо 1 ч.л. солі, вливаємо 20 гр. олії, перемішуємо і додаємо поступово просіяне борошно.

Замішуємо тісто, його потрібно вимішати до гладкості.

За потреби додаємо борошно, у мене пішло 550 гр борошна, тісто виходить еластичне трохи тугіше ніж на пончики.

Кладемо назад в миску, закриваємо кришкою і прибираємо в тепле місце бродити на 3-4 години.

За цей час приготуємо начинку. Минуло 4 години, стіл і руки змащуємо олією, борошном більше користуватися не можна.

Тісто перекладаємо на стіл, ділимо його на частини.

Робимо колобочки і прикриваємо їх рушником або харчовою плівкою, щоб тісто не обвітрилося.

Беремо один колобок і розгортаємо коржик. Кладемо начинку, закріплюємо добре краї.

На сковороду наливаємо олію, так щоб пиріжки ховалися при смаження до половини.

Смажимо на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін.

Смачного!