Пиріжки на картопляному відварі.

 

          Якщо варите очищену картоплю для будь-яких страв, не виливайте картопляний відвар (воду в якій вариться картопля). На її основі можна приготувати шалене тісто для пиріжків.

Складові:

тісто:

  • 250 мл.-картопляного відвару, можна зберегти в холодильнику
  • 1 п. сухих дріжджів (7 гр) або 20 гр. свіжих;
  • 1 ст.л. цукру;
  • 1 ст.л. майонезу;
  • сіль не потрібна відвар солоний;
  • 400-450 гр.муки;
  • 3 ст.л. соняшникової олії;
  • Начинка будь-яка – картопля з грибами, тушкована капуста і т.д.

Як приготувати пиріжки на картопляному відварі:

       1. У 100 мл. теплого картопляного відвару розпустити дріжджі, додати цукор-добре перемішати і залишити в сторону на 15 хвилин, до появи пухирців.

 2. Після цього, додати теплий відвар, майонез, всипати половину борошна – перемішати.

 3. Потім влити 2 ст. ложки олії і знову перемішати.

 4. Далі досипати решту борошна (дивіться обережно, я відразу відміряла 400 гр., а потім півсклянки додала) і в кінці замісу останню ложку масла.

 5. Добре вимісити тісто. Тісто приємне на дотик, не липне до столу (у мене, ну трішки липнуло, не ризикнула додати ще борошна). Чашку з тістом накрити і залишити на 1 годину.

 6. Далі розділити тісто на частини і формувати пиріжки на злегка присипаній борошном поверхні. Висота тіста при формуванні, приблизно щось 4-5 мм. Потім вони добре підросли. І смажити в добре розігрітій олії на вогні нижче середнього.

Ой, скажу я вам, смачне тісто вийшло! Остиглі пиріжки залишилися такими ж м’якими і смачними.

Смачного!