ПИРІЖКИ “Селянські”, настільки м’яке і просто дихаюче в руках тісто,  я “розкачувала” руками.

Складові:

тісто:

● 500 мл.кефіра
● 9 гр.сухих дріжджів
● 2 ст.л. цукру
● 1 ч.л.солі
● 2 яйця
● 100 гр.маргарина / розтопити /
● 900 гр.муки.

начинки:

● картопляне пюре / тверде / + смажена цибуля + сіль.перець
● смажена капуста з цибулею. укропом і 2 ст.л. томатного соку.сіль.перець.
● олія для смаження.

приготування:

Дуже сподобалася ідея швидкого дріжджового тіста “парниковим” способом. Теплий кефір, я його злегка підігріла, маргарин, яйця, сіль, цукор і дріжджі з’єднати і добре размішати. Добавити борошно і замісити не круто м’яке тісто. Зробити з тіста шарик. Обмазати його злегка олією і покласти в миску, зверху накрити іншою мискою більшого діаметра.

Виходить як би парник для тіста. Поставте в тепле місце. Через 30 хв. тісто готово. Розділіть тісто на порції і розпластавши на столі змащеному олією, наповнити начинкою, защіпніть і тонко розкачати надавши форму “лаптя” . Сказати по правді настільки м’яке і просто дихає в руках тісто,  я “розкачувала” руками.

Смажити в добре розігрітій олії. Відкинути на паперове полотенце, щоб прибрати зайвий жир.

Пиріжків виходить багато, якщо у вас невелика сім’я, зробіть тісто з половини інгредієнтів.

Смачного!