СКЛАДОВІ:
- кефір – 300 мл;
- борошно пшеничне – 450 г;
- сода – 1 ч. л .;
- лимон – 1 шт. (за бажанням);
- цукор – 5-6 ст. л .;
- олія для смаження.
Приготування:
Підготувати продукти для приготування пишних оладок на кефірі.
Кефір влити в глибоку миску, всипати соду, перемішати і залишити хвилин на 5.
Лимон вимити і обдати окропом. Зняти з лимона цедру, а потім видавити з лимона сік. Додати цедру, сік лимона і цукор в кефір, злегка перемішати. На поверхні кефіру з’явиться пишна шапочка з бульбашок – це нормально. Потім додати просіяне борошно.
Отриману масу ретельно перемішати силіконовою лопаткою або ложкою. Тісто має вийти повітряним і однорідним.
Сковороду добре розігріти і додати олію. Викладати по 1 столовій ложці тіста.
Випікати оладки до золотистого кольору з двох сторін.
Оладі, приготовані на кефірі без додавання яєць, виходять дуже пишними і не опадають після того, як охолонуть. Сметана, стане прекрасним доповненням до цих оладки.
Смачного!