Пластовий яблучний мармелад.

Мармелад, особливо з ягід і фруктів, це дуже смачний і ароматний смаколик.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

– яблука (можна різного сорту) без серцевини, 2 – 2.5 кг;

– вода, 200 – 250 мл;

– яблучні сердцевинки;

– цукор, 1 кг.

Яблука миємо, видаляємо серединку, ріжемо на четвертинки, кладемо в каструлю. Окремо проварюємо серцевини, протираємо через сито і виливаємо масу до яблук. Ставимо на повільний вогонь, всипаємо половину цукру і варимо до готовності, щоб можна було протерти в м’яке пюре.

За допомогою блендера перетворюємо масу в пюре або протерти через сито. Досипаємо решту цукру, накриваємо каструлю кришкою і проварюємо пару хвилин до розчинення цукру. Кришку прибираємо і уварюємо масу до густоти.  Масу перемішуємо, щоб не пригоріла.

Деко застилаємо пергаментом і виливаємо яблучне пюре. Духовку розігріваємо до 100 градусів і при відкритих дверцятах, висушуємо мармелад протягом 1 години. Ми залишаємо в духовці до ранку. Вранці знову повторюємо процес, але висушуємо 2 години. Робимо процес до тих пір, поки мармелад не стане повністю щільним: проколіть і подивіться, чи немає рідкої маси.

Ріжемо на шматочки і зберігаємо в холодильнику.