Пляцок”Пастель”

Інгредієнти для бісквіта №1:
6 яєць
1 ст.цукру
¾ склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки
1 пачка киселю полуничного

Білки збити з цукром, щоб отримати глянцеве безе. Потім поступово додати жовтки і перемішати на мінімальній швидкості. Додати борошно, кисіль і розпушувач і перемішати акуратно. Випікати протягом 40 хвилин при температурі 175 градусів. Остудити.

Інгредієнти для бісквіта№2:
6 яєць
1 ст.цукру
¾ склянки пшеничного борошна
1 чайна ложка порошку для випічки

Білки збити з цукром. Потім поступово додати жовтки і перемішати на мінімальній швидкості. Додати борошно, розпушувач і перемішати акуратно. Випікати протягом 40 хвилин при температурі 175 градусів. остудити

Інгредієнти кокосового тесту:
5 білків
1 ст.цукру
200 г кокосової стружки
1 чайна ложка порошку для випічки
 

Білки збити з цукром щоб отримати глянцевого безе. Потім додати кокосову стружку, змішану з розпушувачем. Акуратно, але ретельно перемішати. Випікати протягом 25 хвилин при темп. 180 градусів. охолодити

Інгредієнти для полуничної маси:
700-800 г замороженої полуниці
3-4 пачки полуничного желе

З розмороженої полуниці випарувати зайву воду. Блендером полуницю подрібнити. Вилити в каструлю і довести до кипіння. Потім всипати желе.Добремішати і охолодити небагато

Інгредієнти на полуничний крем:
350 г замороженої полуниці
2/3 склянки цукру
1 чайну ложку з гіркою кукурудзяного крохмалю розмішати в 2 столових ложках холодної води
4 чайні ложки желатину розчинити в ¼ чашки гарячої води
300-350 г маскарпоне

Прогріваємо полуницю з цукром, поки він не розчиниться. Подрібнити блендером. Вилити в каструлю, за кип’ятити і влити воду з крохмалем. Проварити, поки суміш не загусне злегка. Влити желатин і ретельно перемішати. Дайте постояти, щоб повністю злегка охолодити. Додати маскарпоне.

додатково:
глазур
пачка круглого печива бісквітного

Складання:

      бісквіт 1

  Полунична маса

  бісквіт 2

½ Полуничний крем

печиво
 
½ Полуничний крем
 
кокосовий корж
 
глазур
  
Смачного!