Пляцок “Бабусині коралі”

Сирно-шоколадний корж.

  • 400гр.кисломолочного сиру
  • 50 гр.жирної сметани
  • 3 яйця
  • 150 гр.цукру
  • 1.5 ст.лож.крохмалю картопляного
  • 15 гр.какао
  • 35 гр.борошна
  • 0.5 чай.лож.розпушувача
  • 1 чай.лож.лимонної цедри
  • 15 гр.вершк.масла.

Сир протерти через дрібне сито,змішати з 1 яйцем, 100 гр цукру,цедрою,сметаною і крохмалем. Все гарно перемішати. Форму вистелити пергаментом,змастити маслом вершковим і викласти сирну масу, розрівняти.

До двох яєць додати 50 гр.цукру, збити міксером до утворення пишної пінки. Додати борошно з розпушувачем і какао. Все гарно перемішати і вилити тісто на сирну суміш.Випікати при 180* приблизно 20хв, до сухого сірничка. Охолодити корж.

Яблучно-ванільний корж.

Форму також застелити пергаментом.

  • 2 яйця
  • 500гр. яблук
  • 100гр. цукру
  • 50 гр. борошна
  • 0.5 чай. лож. розпушувача
  • ванільний цукор

Яблука почистити і натерти на грубій тертці.Відтиснути сік,а у мякоть добавити 60 гр.цукру,перемішати й викласти у форму й легенько придавити.

У яйця всипати 40 гр.цукру і ванільний цукор.Збивати міксером до пишної ,світлої піни.Додати борошно з розпушувачем і гарно вимішати.Вилити тісто на яблука і розрівняти.Випікати при 180* приблизно 20 хв.

Халвовий корж

  • 4 яйця
  • 3 ст.лож.цукру
  • 250 гр.ванільної або звичайної халви
  • менше пів стак(250 мл) панірувальних сухарів(приблизно 60 гр)
  • пів.стак.борошна
  • 1 чай.лож.соди.

Халву натерти на грубій тертці.Яйця збити з цукром.Всі продукти змішати і випекти корж.Охолодити і розрізати на два коржі.

Крем:

  • 500мл. вишневого соку
  • 60 мл.цукру
  • 1 пач. 40 гр.вишневого пудингу
  • 400 гр.масла

Сік розмішати з цукром і пудингом і довести помішуючи до кипіння.Охолодити накривши плівкою ,щоб не було шкірочки.Масло кімнатної температури взбивати додаючи по ложці пудинг.Взбити пухкий крем.

Сформувати пляцок:

Халвовий корж+крем+яблучний корж яблуками вниз+ крем+сирний корж сиром до низу+крем+ халвовий корж.

Смачного!