Пляцок “Багач”.

Для білого тіста:

• 1 ст цукру
• 2 яйця
• 8 ст л топленої маргарини
• 10 ст л пареного молока
• 1 пачка ванільки
• 1 ст л амоняку
• 3 ст муки

Для макової шкурки:

• 1 ст л меду
• 1 ст цукру
• 5 яєць
• 150 гр топленої маргарини
• 2 ст меленого маку
• 1 ст л крохмалю
• 2 ст л муки(повні)
• 1 ст л порошку до печива
• 4-5 яблук

Для сирної паляниці:

• 1 кг сиру
• 7 яєць
• 400 гр цукру
• 150 гр масла
• 2 ст л манки
• 2 ст л крохмалю
• 1 ст л порошку до печева
• ізюм

Крем:

• 6 жовтків
• 0,5 л молока
• 2 ст цукру
• 1 ст л крохмалю
• ванілька
• 400 гр масла

Приготування:

Для білого тіста: яйця збити з цукром. Додати молоко і розтоплений маргарин, добре вимішати. Додати сухі інгредієнти і замісити тісто. Розділити на 3 частини. Розкачувати на дошці тонкі шкурки і пекти.

Для макової шкурки: Жовтки розтерти з цукром, додати мед, маргарин і добре розтерти. Додати збиті білки і вимішати. Додати сухі інгредієнти і вимішати. На бляшку розкласти порізані дольками яблука, зверху на них викласти макове тісто. Пекти 40-50 хвилин.

Для сирної шкурки: сир перемолоти, додати жовтки, розтоплене масло, манку, крохмаль, порошок до печева і все добре вимішати. Білки збити з цукром і викласти до сиру, перемішати. Додати ізюм і вимішати. Пекти 1 годину.

Для крему: жовтки збити з молоком і поставити на вогонь. Крохмаль змішати з цукром і ванількою. Коли полоко почне кипіти, всипати по трошки суху суміш і постійно помішувати. Варити до легкого загустіння. Масло збити в пухку масу і додати по трошки заварений охолоджений крем.

Складання:

Біла шкурки+крем+сирна шкурки+крем+біла шкурка+крем+макова шкурка+крем+біла шкурка.

Прикрасити за бажанням.                    Автор: Галина Недомірко