Для білого тіста:
- 1 ст цукру
- 2 яйця
- 8 ст л топленої маргарини
- 10 ст л пареного молока
- 1 пачка ванільки
- 1 ст л амоняку
- 3 ст муки
Для макової шкурки:
- 1 ст л меду
- 1 ст цукру
- 5 яєць
- 150 гр топленої маргарини
- 2 ст меленого маку
- 1 ст л крохмалю
- 2 ст л муки(повні)
- 1 ст л порошку до печива
- 4-5 яблук
Для сирної паляниці:
- 1 кг сиру
- 7 яєць
- 400 гр цукру
- 150 гр масла
- 2 ст л манки
- 2 ст л крохмалю
- 1 ст л порошку до печева
- ізюм
Крем:
- 6 жовтків
- 0,5 л молока
- 2 ст цукру
- 1 ст л крохмалю
- ванілька
- 400 гр масла
Приготування:
Для білого тіста: яйця збити з цукром. Додати молоко і розтоплений маргарин, добре вимішати. Додати сухі інгредієнти і замісити тісто. Розділити на 3 частини. Розкачувати на дошці тонкі шкурки і пекти.
Для макової шкурки: Жовтки розтерти з цукром, додати мед, маргарин і добре розтерти. Додати збиті білки і вимішати. Додати сухі інгредієнти і вимішати. На бляшку розкласти порізані дольками яблука, зверху на них викласти макове тісто. Пекти 40-50 хвилин.
Для сирної шкурки: сир перемолоти, додати жовтки, розтоплене масло, манку, крохмаль, порошок до печева і все добре вимішати. Білки збити з цукром і викласти до сиру, перемішати. Додати ізюм і вимішати. Пекти 1 годину.
Для крему: жовтки збити з молоком і поставити на вогонь. Крохмаль змішати з цукром і ванількою. Коли полоко почне кипіти, всипати по трошки суху суміш і постійно помішувати. Варити до легкого загустіння. Масло збити в пухку масу і додати по трошки заварений охолоджений крем.
Складання:
Біла шкурки+крем+сирна шкурки+крем+біла шкурка+крем+макова шкурка+крем+біла шкурка.
Прикрасити за бажанням. Автор: Галина Недомірко