Пляцок “Бандерівський” – це щось неймовірно смачне.

 

Форма 22 на 25см

Тісто:

  • 600гр муки
  • 6 жовтків
  • 250 гр цукру
  • 250 гр маргарину
  • 1,5 пач порошку до печива
  • 6 ст л сметани  
    Жовтки збити з цукром, додати перетертий з мукою маргарин, порошок до печива,сметану. Замісити тісто, розділити на 8 частин, 4 частини покласти в холодильник, а 4 в морозильник, щоб потім добре терлись.

1-й корж – Одну частину тіста з холодильника розподілити в формі, зверху викласти сирну масу – 250 гр сиру змолоти, додати 50 гр масла розтопленого, 6-8 шт порізаної кураги, 2 жовтки, 50 гр цукру, 2 ст л ванільного пудингу, 1 ст л манної крупи, 2 збитих білки, затерти одною частиною тіста з морозильника.
Пекти 40 хв при 170 гр

2-й корж – На тісто з холодильника викласти макову масу – 0,5 ст маку запарити і втерти в макітрі, додати 2-3 ст л цукру, 0,5 ч л порошку до печива, 1 жовток, 2 ст л масла розтопленого, 1 ст л ванільного пудингу, збитий білок. Затерти тістом з морозильника.
Пекти 30 хв при 170 гр.

3-й корж – На тісто з холодильника викладаємо карамелізовані грецькі горіхи – 150 гр горіхів порізати не дуже дрібно, обсмажити на сковорідці 2-3 хв , додавши 2 ст л масла, 2 ст л цукру і 1 ст л меду. Затерти тістом з морозильника.
Пекти 25-30 хв при 170 гр.

4-й корж – На тісто з холодильника викладаємо білкову масу – 2 білки збити , поступово додаючи 100 гр цуру, вимішати з 100 гр кокосової стружки. Затерти тістом з морозильника.
Пекти 35 хв при 170 гр

Крем:

  • 400 мл вишневого соку ( я взяла пакетований, заводський)
  • 1 пач вишневого пудингу (польський Budyn)
  • 4 ст л цукру
  • 300 гр масла

До 250 гр соку додаємо цукор, розмішуємо до розчинення і кладемо на вогонь. В решті соку розводимо пудинг. Коли сік в каструльці почне кипіти – тонкою цівкою вливаємо розведений пудинг, безперервно помішуючи. Даємо поваритись 1-2 хв, постійно мішаємо.
Коли охолоне збиваємо з маслом. ВАЖЛИВО: масло має бути кімнатної температури. Спочатку треба збити саме масло, а потім по 1 ложці додаємо пудинг, не перестаючи збивати.
Коли перекладала – дала до крему в”ялену вишню.

Смачного!                                                                             джерело