Пляцок “Білосніжка”

Люблю готувати, особливо випікати смаколики, хоч свята вже пройшли, але все одно печу пляцки, бо у мене полюбляють домашню випічку. Маю для вас рецепт смачного пляцка. Автор п. Любаня.

Пісочна основа

Вершкове масло 150 г
Пудра 100 г
Жовтки 2 шт.
Сметана 2 столові ложки
Розпушувач 0.5 ч.ложки
Борошно 270 г

Масло збити з пудрою до кремоподобной стану, по одному ввести жовтки, сметану. Швидко вести всю муку (з розпушувачем), замісити тісто.

Макова начинка
Груші потерти на середній терці (200г тертої маси), мак (140г, молоти в блендері), манка (3 столові ложки), жовтки (3 шт.), Цукор (150 г), вершкове масло (75г, розм’якшене), розпушувач (1.5 ч.ложки) – все добре перемішати, в кінці дуже акуратно ввести збиті білки (3 шт.).

На дно великої форми (20 * 60) розмістити пісочну основу, зверху вилити макову начинку. Пекти разом до готовності при 180 град.
Охолодити, розрізати навпіл. Перемазати кремом.

Крем
Вершки (0.4 л, або домашня сметана) збити з цукровою пудрою (200 г) до пишної маси. Окремо перетерти через сито свіжий, домашній сир (0.4 кг). Акуратно об’єднати сир з вершками. При бажанні можна стабілізувати крем желатином (20 г швидкорозчинного желатину залити 70 мл води, прогріти, перемішати і ввести в крем).

Смачного!                         автор п.Любаня

495 Поділись