Пляцок великодній «ПИСАНКИ»

СКЛАДОВІ
 
ОСНОВНІ
масло вершкове 200 г
цукор 1 склянка
яйце 4 шт.
курячі білки 1 шт.
домашня сметана 150 г
борошно 2 склянки
розпушувач 2 ч. л.
какао 3 ст. л.
молоко 3 ст. л.
ароматизатор “ром” за смаком

Кокосові ШАРИКИ:
сир 300 г
жовтки яєчні 1 шт.
цукор 3 ст. л.
крупа манна 1 ½ ст. л.
кокосова стружка кольорова 80 г
цукор ванільний 10 г

КРЕМ:
сметана домашня 250 г
кефір 2,5% 150 г
цукрова пудра 2 ст. л.
посипання кондитерська 2 ст. л.
 

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Для кокосових кульок: змішати сир, цукор, ванільний цукор, манку і жовток

Розділити сирну масу на 4 частини. У кожну порцію сирної маси вмішати окремо кокосову стружку різного кольору.

Скачати з сирно-кокосової маси кульки, викласти в лоток і помістити в морозилку на 30 хвилин

Розм’якшене масло розтерти з цукром до білого.

Не перестаючи збивати, додати по одному яйця і білок, сметану.

Додати в кілька прийомів борошно, змішане з розпушувачем тіста. Тісто розділити на 1/3 і 2/3

В 1/3 тіста додати какао і молоко, розмішати. Форму розміром 20х20 см застелити папером для випічки, вилити тісто. Випікати при температурі 190 градусів 25-30 хвилин. Готовий корж остудити і розрізати вздовж на 2 пласти.

Світлу частину тіста вилити у формі, підготовлену аналогічним способом. Викласти різнокольорові кокосові кульки, чергуючи їх. У мене помістилося по 4 кульки різного кольору. Випікати при 190 градусах 30-35 хвилин. Готовий пласт остудити на решітці.

Для крему: в охолоджену сметану додати кефір, цукрову пудру і збити міксером до загустіння.

Збірка пляцка: шоколадний корж, крем, світлий корж, крем, шоколадний корж. Зверху змастити кремом і поставити пляцок в холодильник на 3-4 години (краще на ніч)

Перед подачею посипати пляцок кондитерською присипкою для пасок, обрізати краї. Розрізати на шматочки.

Смачного!

758 Поділись