Пляцок “Веселка” з кокосовими кульками. Красива смакота, діти у захваті.

Він яскравий, багатобарвний і хитромудрий, завдяки різноманітним шарам, начинкам і кремам. Крім того, це дійсно святкова випічка.
 
Складові:
 
Для тіста:

  • масло вершкове. – 200 гр
  • цукор – 1 скл.
  • яйця – 3 шт + 1 білок
  • сметана – 150 мл
  • борошно – 2 скл.
  • розпушувач тесту -10 гр
  • какао-порошок – 2 ст.л.
     
    Для кокосових кульок:
  • сир – 300 гр
  • жовток яєчний – 1 шт.
  • цукор – 3 ст.л.
  • крупа манна – 2 ст.л.
  • кокосова стружка – 80 гр
  • ванілін – 1 гр
     
    Для крему:
  • сметана – 300 мл
  • цукрова пудра – 3 ст.л.
  • пудра
     
    Приготування:
     
    1. Для початку потрібно приготувати кокосові кульки. У чашці змішуємо сир, цукор, ванілін, манку і яєчний жовток

  2. Сирну масу поділимо на 4 частини. У кожну частину додамо по 20 гр різнобарвної кокосової стружки

  3. Зліпимо по 4 кульки одного кольору і приберемо в морозилку на 30 хвилин

  4. Готуємо тісто. За допомогою міксера розтираємо м’яке вершкове масло з цукром. Забиваємо 3 яйця і 1 білок. Потім додаємо сметану. Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем.

  5. Тісто ділимо на дві частини: 1/3 і 2/3

  6. В 1/3 тесту додаємо какао-порошок (обов’язково просіваємо)

  7. Випікаємо корж у формі 20 * 20, при темпер. 180 * 25-30 хвилин. По готовності викладаємо на решітку, даємо охолонути і розрізаємо на 2 частини

  8. Слідом в ту ж форму викладаємо біле тісто. Дістаємо кокосові кульки з морозилки і вкладаємо їх в тісто. Випікаємо 35-40 хвилин при темпер. 180 *. По готовності даємо випічці добре охолонути.

  9. Крем робиться дуже просто. Збивається сметана з цукровою пудрою

  10. Збираємо пляцок. Перший корж – шоколадний, промазуємо кремом

  11. Слідом укладаємо білий корж, знову промазуємо сметанним кремом. Завершальний шоколадний корж, в верхній частині промазуємо кремом. Обрізаємо нерівні краї. Даємо просочитися години 2 в холодильнику.
 
Смачного!