Пляцок “Вишневий Джеймс”
тісто:
- 3,5 склянки борошна
- 250г маргарину
- 1 ст сметани18%
- 6 яєчних жовтків
- 3/4 чашки цукрового піску
- 2 чайні ложки розпушувача.
Фіолетовий безе:
- 6 білків
- 6 столових ложок цукру
- 3 вишневих киселя
- вишні з компоту 3 банки по 400 гр
МАСА:
- 2 ванільний пудингу
- 3 склянки молока
- 200 г вершкового масла
1.Тісто: змішати всі інгредієнти і замісити тісто, якщо липке, то можна підсипати ще борошна, щоб не липнуло. Покласти в холодильник на 1 год. Разділіть на 6 рівних частин. Потім кожну з них розкачати на нижній частині форми, на папері, розмір 20х35 і покласти в холодильник
2. Злити компот з вишень, віджати надлишки соку. 2 білки збити в стійку піну з 2 ст л цукру, а в самому кінці додати сухий кисіль. Вийняти з холодильника 2 розкатаних листа тіста з верхнього зняти бумагу. Положіть в форму. На нижній викласти масу білкову та покласти на піну 1/3 частина вишні, прикрити другим листом тіста і пекти 18-20 хв. при 180ºС до золотистого кольору. Точно так само зробити з іншим тістом, щоб вийшло три таких коржа
3.Пудинг зварити з 3 ст. молока і охолодити. Масло збити на пухку масу і по ложці додавати до нього пудинг постійно збивати. Розділити на 2 частини, і перемазати отримані коржі, верх посипати цукровою пудрою.
Смачного!