Пляцок “Від тітки” з киселем.

тісто:

  • Маргарин вершковий-300 гр
  • Цукор-200 гр
  • Жовтки-8 шт
  • Сметана-150 гр
  • Розпушувач для тіста-1 ст.л
  • Борошно-3,5-4 ст

Білкова маса:

  • Білки-8 шт
  • Цукрова пудра-150 гр
  • Кисіль вишневий-2 пакети по 80 гр

начинка:

  • Вишня -500 гр
  • Горіхи-200 гр

крем:

  • Вершки 30% -200 мл
  • Згущене молоко-150 гр

Рецепт приготування

      Маргарин натерти на тертці. Білки відокремити від жовтків

Маргарин розтерти з цукром. Додаємо жовтки, розмішати. Наливаємо сметану. Все добре перемішати
Додати борошно з розпушувачем. Замісити тісто.

Розділити тісто на 6 частин

Помістити шматки в холодильник на 30 хвилин (зазвичай я розміщую в морозилку на 10 хвилин) У цей час приготувати білкову масу:

Збити білки з цукровою пудрою в пишну піну. Потім додати кисіль. І на малих обертах перемішати.

Готуємо перший корж:

Взяти 1 шматок і натерти на тертці. Беремо форму і висипати натерте тісто, рівномірно розподіливши його рівним шаром, легенько утрамбувати.

Форму потрібно брати не менше 28 см, так як у мене форма була менше і мені довелося використовувати 4 шматки тіста. Тому що пляцок буде високим.

На тісто насипати вишню, потім горіхи, 1\3 білкової маси викласти зверху вишні з горіхами

Взяти 2 шматок тіста, натерти на тертці і насипати на білкову масу. Поставити в духовку і пекти до готовності. Я випікала корж 25 хвилин при 170 ºС.

І так приготувати три коржа. У мене вийшло два, так як взяла форму меншу ніж треба.

Приготувати крем:

     Вершки збити до пишноти і додати згущонку. Все збити до густоти, але не перебити, так як вершки перетворяться в масло.

Охолоджені коржі перемазати кремом.

І ось, ласкаво прошу покуштувати! Смачного!